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咸蛋黄的相关腌制方法:
咸蛋黄的腌制方法也有很多,这里介绍更为简单的水盐腌制法,便于各位来进行操作:
1、将鸭蛋放入水中进行浸泡,清洗掉蛋体上面的脏东西,洗干净之后的鸭蛋放到室外太阳下进行晾干,用喷雾器均匀的在蛋壳外喷上少许高度的白酒,这样有利于鸭蛋来出油,当然也有提香的这一作用。
处置完了之后,把鸭蛋给摆放进坛子之中。
2、将水给烧开,放入食盐,搅拌至使盐充分的溶化分解,盐和水的比例需要选择在1:5左右,等到盐水凉透之后留有备用。
3、将盐水倒入装好鸭蛋的坛子之中,确保水全部要淹没鸭蛋。
4、密封好容器之后,放在通风干燥之处,20天左右之后就可以食用了。
还有就是咸蛋黄是属于腌制类的高盐类的食品,把它当作佐餐来进行食用,不适合过多食用,以免造成食盐摄入超标,从而诱发高血压等,对身体健康也是不利的。
海鸭蛋批发厂家温馨提示:咸蛋黄营养和口感虽然好,但是也不可以吃多。因为含盐量比较的高,吃多了之后对高血压患者血压控制不利;对孕妇、水肿和肾功能减退者也不宜食用咸蛋黄。
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